L’alta cuina catalana visita Cuina Justa

Nandu Jubany, Carles Gaig, Paco Pérez, Xavier Franco o Albert Raurich varen ser alguns dels 20 xefs que van assistir a l’acte Sant Boi de Llobregat. Cuina Justa va organitzar ahir una trobada per agrair a tots els cuiners la seva implicació al llibre “Cuina fàcil dels grans xefs”. La jornada va servir perquè els xefs implicats visquessin en primera persona el funcionament diari de Cuina Justa amb una visita a la seu central. Jubany, Gaig, Franco, Raurich, Pérez o Lahuerta van ser alguns dels 20 xefs que no es van voler perdre una visita en la que es van crear els fonaments per desenvolupar nous projectes en comú i treballar a favor de la inclusió laboral amb persones amb fragilitats mentals i socials.


Després de la visita a la seu central, on Cuina Justa elabora més de 5.000 menús diaris a més d’aliments de IV i V gamma, els convidats es van desplaçar a l’hort propi que posseeixen, Cal Tudela, per a compartir taula i nous projectes. Aquesta masia ubicada a El Prat de Llobregat, cedida a Cuina Justa, està destinada al conreu ecològic i en ella treballen persones amb fragilitats mentals durant tot el procés de recollida. Aquest marc incomparable va servir per realitzar un dinar presidit per l’alcalde de El Prat de Llobregat, el Sr. Lluís Tejedor, i pel Molt Honorable Senyor i president de la Fundació Cassià Just-Cuina Just, el Sr. Joan Rigol, i membres de la cúpula directiva. Així mateix, es va agrair als membres de RBA, GSR i The Fotoshop la seva implicació en l’edició del llibre. La trobada va comptar amb la col·laboració de Vila Viniteca, Cavas Torelló, Weber i Olis Bargalló. 

Els xefs assistents van aprofitar l’acte per proposar projectes on poder implicar treballadors de Cuina Justa i d’aquesta manera treballar per a la inclusió social. El president de la Fundació Cassià Just va agrair “la implicació dels xefs i l’ajuda que han aconseguit amb la comercialització d’un llibre que ha estat un èxit en vendes”. Així mateix, l’alcalde de El Prat de Llobregat va destacar “el treball increïble que diàriament fa Cuina Justa i va animar als assistents a seguir treballant plegats”.

El receptari que va sortir a la venda a principis d’abril, va comptar amb la participació dels 20 xefs més importants de l’alta cuina catalana que van elaborar vint receptes per commemorar els 20 anys de Cuina Justa- Fundació Cassià Just.

Fins a dia d’avui, s’han venut més de 8.000 unitats que ha editat RBA tant en llengua catalana com castellana. 

Projectes de futur

Cuina Justa i els xefs van clausurar l’acte amb la missió de projectar idees per aconseguir l’excel·lència del producte i treballar pel valor de la singularitat de les persones. 

Sobre Cuina Justa

Cuina Justa és una empresa d’economia social, artesana, pròxima i saludable que genera treball per a 250 persones de les quals un 70% pateix alguna fragilitat mental. Diàriament, Cuina Justa elabora més de 5.000 menús per a col·lectivitats a més de productes de IV i V gamma per a empreses com Vueling, Areas o Singapur Airlines. Així mateix, Cuina Justa gestiona 15 cuines externes d’escoles, centres de dia i empreses de primer ordre. 

MATERIAL FOTOGRÀFIC:

Podeu descarregar les fotografies de la jornada en aquest enllaç: 
http://www.mariona.net/cuinajusta/fotos.zip

http://www.ciimu.org/images/news/NOTA_DE_PREMSA_CUINA_JUSTA_cat.pdf

Comentaris

Publica un comentari a l'entrada

Si voleu participar, deixeu la vostra aportació i la recollirem, animeu-vos.

Entrades populars d'aquest blog

Teorías de la Adolescencia: Stanley Hall y Margaret Mead

“La psicología biogenética de la adolescencia, según Stanley Hall” Stanley Hall es considerado padre de la "psicología de la adolescencia" ya que utilizó métodos científicos para su estudio. Hall tendió en puente entre el enfoque filosófico y especulativo del pasado y el científico y empírico del presente. Tomó el concepto darwiniano de la evolución biológica y elaboró la “TEORIA DE LA RECAPITULACION”, sostiene que el organismo individual atraviesa etapas, que corresponden a aquellas que se dieron durante la historia de la humanidad.El individuo vuelve a vivir el desarrollo de la raza humana desde un primitivismo animaloide, a través, de un periodo de salvajismo, hasta los modos de vivir civilizados más recientes que caracterizan la madurez.  Hall suponía que ese desarrollo obedece a factores fisiológicos. Los mismos están determinados genéticamente, son universales e independientes del ambiente socio-cultural. Etapas en el desarrollo humano: Período ...
Més informació

QUI SÓN? COM ELS VEIEM? CENTRES DE MENORS (CRAE I CREI)

Imatge
1. INTRODUCCIÓ 1.1 QUÈ ÉS UN CENTRE DE MENORS? Hi ha molts tipus de centres i la majoria estan explicats a l’ apartat “tipus de centres de menors”, en aquest apartat fem una petita introducció de cada tipus de centre i d’un dels tipus d’educadors. 1.1.1 Centres d’acolliment Farem un petit resum d’aquets centres, ja que més endavant ho aprofundirem. El centres d’acolliment són centres residencials per a l’atenció immediata i trasllat de l’infant i adolescent de zero a divuit anys que ha de ser separat del seu nucli familiar mentre “s’estudia” la situació. L’objectiu d’aquests centres és, per tant, l’observació, la guarda i l’educació en les situacions d’urgència de les persones menors en alt risc social. Fent un petit anàlisi dels centres d’acolliment, podem dir que quan un noi/a ha de deixar de viure a casa seva urgentment, se’n va a un centre d’acolliment on i passa un temps ( poc) mentre s’avalua la situació, desprès normalment o el noi/a torna. 1.1.2 Centre de p...
Més informació

Centres Residencials d’Acció Educativa (CRAE) a Barcelona ciutat.

Comunitat Infantil Sant Andreu Camp del Ferro, s/núm. 93 340 76 00  Residència Kairós Bòbila, 19-23, bxos 93 454 36 76 / 93 454 87 51  Casa de Família Natzaret Av. d’Esplugues, 42-52 93 280 22 02 Casa de Família Trafalgar Trafalgar, 32, pral. 93 268 37 72  Centre Les Palmeres Gran de St. Andreu, 388 93 274 04 27  Religiosas de Jesús María-Llar Claudina Carrer del Vallès, 51 93 311 84 87 Llar Turó Blau DGAIA 900 30 07 77  Llar Sant Josep de la Muntanya Av. del Santuari Sant Josep de la Muntanya, 25 93 284 05 00  CRAE La Salle DGAIA 900 30 07 77 Obra Nostra Senyora de Fàtima Santuari, 94 93 215 15 93  CRAE Minerva Alexandre Gali, 6 93 352 08 10  Llar Infantil: La Llar DGAIA 900 30 07 77 LLar Residencia EL NINO (ASPASIM) Comtes de Bell-lloc, 150 93 406 84 09  Llar Maria Reina Dominics, 33-35 93 417 73 05 / 93 417 73 04  La Puça (...
Més informació